Anjelské oči

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 100 g práškového cukru
• štipka soli
• 1 vanilkový cukor
• 3 žĺtky
• 150 g masla
• 175 g ríbezľového džemu

Postup prípravy

1. Krok

Najprv si do misy preosejeme múku s práškom do pečiva a pridáme cukor, soľ, vanilkový cukor, žĺtky a vločky masla. Všetko spolu premiešame pomocou háku na cesto. Na pracovnej doske pomocou rúk miesime zmes tak, aby vzniklo hladké cesto.

2. Krok

Z cesta sa teraz vytvaruje 6 valčekov s dĺžkou približne 8 centimetrov a priemerom 1,5 centimetra. Všetko zabalíme do fólie a dáme do chladničky na cca 30 minút. Potom z každej rolky nakrájajte asi 12 plátkov a vytvarujte z nich guľky. Tie umiestnime tesne vedľa seba na tácku.. Pomocou drevenej rukoväte varešky vytvorte v strede priehlbinu. Všetko ochlaďte ďalšiu hodinu.

3. Krok

Teraz vyberte prvých 30 guľôčok z chladničky, uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a do jamiek rozotrite trochu džemu. Zvyšné guľôčky vyberte z chladničky, aby ste ich naplnili, tesne pred ich pečením.

4. Krok

Plechy sa pečú v predhriatej rúre na 175°C asi 10 až 12 minút. Hotové necháme vychladnúť na mriežke. Na záver môžete hotové anjelské oči poprášiť práškovým cukrom.