Presolené jedlo sa dá zachrániť!

reklama:

Občas sa stane, že nám so soľou ujde ruka.

Čo robiť v prípade, keď je pokrm presolený?

Niekedy nám ruka so soľou ujde a jedlo, ktoré sme chceli mať dokonalé je zrazu až moc slané..

Čo vtedy robiť? Prečítajte si pár rád, ktoré by mali zabrať

1) Zrieďte ho vodou

Najjednoduchšie a najefektívnejšie je pokrm nastaviť vodou. Pokiaľ zápasíte s presolenou polievkou alebo omáčkou, pridajte studenú vodu a pomaly opäť priveďte k varu.

2) Pridajte avokádo

Jednoduchá záchrana na presolené jedlo je pridanie niečoho tučného – avokádo, kyslá smotana, kokosové mlieko, ricotta. Krémové ingrediencie menia to, ako vnímame chuť, a jedlo bude chutiť jemnejšie.

3) Primiešajte niečo kyslého

Šťava z citróna, dijonská horčica, vínny ocot a ďalšie potraviny kyslejšie chutia a skvele maskujú slanosť. Dajte si ale pozor na množstvo, aby ste ho zas nemali kyslé.

4) Škrob je váš priateľ

ryža guľatá Mánya, quinoa, kuskus, zemiaky a cestoviny soľ nasiaknu ako špongia. Ak pripravujete polievku alebo curry, máte šťastie, prihoďte pár surových zemiakov a po uvarení iba vyberte.

5) Kúpeľ

Ak ste presolili varenú zeleninu, skúste ju chvíľu nechať namočenú vo vode. Nezabudnite poriadne odkvapkať a osušiť.

6) Iné dochutenie

Pridajte cukor, med alebo korenia, čo výslednú slanosť jedla stiahnu. Tiež môžete skúsiť na panvici osmažiť cesnak a cibuľu zmiešanú s korením a túto zmes vmiešať do vášho jedla tesne pred servírovaním.

7) Na presolený vývar bielok alebo žemľu

Presolený vývar sa zachraňuje ľahko. Pridajte do polievky bielok, povarte, kým sa nezrazí, a vyberte. Ďalší spôsob, ako vývar zachrániť, je namočiť do polievky žemľu, ktorá prebytočnú soľ nasiakne. Nezabudnite ju pred servírovaním vytiahnuť.