Stracciatella eufória

Suroviny

• Cesto:
• 3 vajcia
• 60 g cukru
• 60 g polohrubej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• 20 g kakaa
• Krém:
• 2 želatíny v prášku
• 10 lyžíc vody
• 1/2 l smotany na šľahanie
• 2 vanilkové cukre
• 1/2 l smotanového stracatelle jogurtu
• 100 g horkej čokolády
• Poleva:
• 100 g horkej čokolády
• 50 g masla
• 3 lyžice oleja
• 1 lyžica vody

Postup prípravy

1. Krok

Vymiešame si žĺtka s cukrom.Pridáme múku s práškom do pečiva zmiešanú s kakaom.Všetko dobre premiešajte.Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a primiešajte ho k ostatným zložkám..Pečieme asi 10 minút pri 180 °C.

2. Krok

Pripravíme si krém. želatínu namočíme vo vode (10 pol.-lyžíc) a necháme napučať.zatiaľ si vyšľaháme šľahačku s vanilkovým cukrom .Želatínu potom zahrejeme a necháme trochu vychladnúť..Premiešame ju z jogurtom .Primiešame nahrubo nastrúhanú čokoládu a vyšľahanú šľahačku.

3. Krok

Krém potom nanesieme na piškótu a necháme cez noc v chladničke zatuhnúť..Na druhý deň prelejeme vrch čokoládovou polevou..