Creme brulle

Suroviny

• 380 ml smotany na šľahanie
• 5 žĺtok
• 30 g cukru
• 1 vanilkový lusk alebo extrakt
• cukor na karamel

Postup prípravy

1. Krok

Dajte zohriať smotanu..Nesmie sa však variť..

2. Krok

Predhrejeme si rúru na 170°C..V miske si vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny..Za stáleho miešania prilejeme teplú smotanu..Potom p=relejeme do mištičiek v ktorých sa krém bude aj podávať..Misky musia byť ohnňuvzdorné..D hlbšieho pekáčika si nalejeme vlažnú vodu a misky s krémom vložíme do vodného kúpeľa.

3. Krok

Pečieme v rúre 30 - 40 minút pokiaľ krém nezatuhne.Po upečení necháme vychladnúť na izbovú teplotu a potom vložíme do chladničky...

4. Krok

V chladničke by mal tuhnúť aspoň 6 hodín..Tesne pred podávaním na povrch krému vysypeme lyžičku cukru a ten potom skaramelizujeme.. najlepšie pištoľou na karamelizovanie,alebo vložíme do rúry kým cukor nestmavne...