Capuccíno sen

Suroviny

• 80 g polohrubej múky
• 80 g cukru
• 3 vajcia
• 25 g masla
• krém:
• 250 ml mlieka
• 2 lyžice instantnej kávy
• 1 lyžica kakaového prášku
• 4 listy želatíny
• 3 žĺtky
• 90 g práškového cukru
• 500 ml smotany na šľahanie
• 5 lyžíc kávového likéru
• Na ozdobu :
• instantná káva

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu cesta, rozpustíme maslo a odložte bokom. Ručným mixérom, rozšľaháme vajcia s cukrom do nadýchanej bielej hmoty. Postupne primiešavame do vaječnej zmesi múku a dobre premiešajte cesto silikónovou stierkou. Potom, nalejte tenkým prúdom maslo a miešajte do hladka.

2. Krok

Spodný diel tortovej formy vysteľte papierom na pečenie Ø 24cm .Vyplňte cestom. Pečieme v predhriatej rúre na spodnej mriežke pri teplote 180 ° C 20 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.Pre rýchlejšie vychladnutie odopnite prstenec na tortovej forme, korpus pokvapkajte likérom a znov po vychladnutí zapnite.

3. Krok

Zahrejte mlieko, rozpustitev ňom espresso a kakaový prášok. Premiešajte..

4. Krok

Namočte želatínu do studenej vody. Metličkou rozšľahajte v mlieku s presom žĺtky a 60 g cukru, dajte zmes do vodného kúpeľa a pokračujte v šľahaní až zahustnutia hmoty (6-8 minút). Odstrániť z vodného kúpeľa, pridajte želatínu a rozmiešajte. Počkajte kým vám zmes začne hustnúť.

5. Krok

Vyšľaháme si 300 ml šľahačky a tú potom silikónovou stierkou premiešame s kávovou plnkou.Natrieme na piškótu

6. Krok

Pripravený zákusok dáme aspoň na štyri hodiny do chladničky stuhnúť.

7. Krok

Uvoľnite tortovú formu a pomocou kuchynského noža jemne uvoľnite okraje torty.Prenesieme zákusok na tácku a dozdobíme zbytkom 200 ml vyšľahanej šľahačky.dozdobíme podľa fantázie.